菜单分类
- 中餐风味
- 异国风情
- 星厨系列
菜品分类
- 主食
- 肉类
- 汤品
- 甜品
- 鱼虾蟹海鲜
- 其他
- 时蔬
菜谱类型
- 图文菜谱
- 视频菜谱
柱侯枝竹炆羊腩
2016.03.15
食材：
羊腩500克、枝竹 100克、胡萝卜1根、冬菇3朵、大蒜 4颗、大葱 1根、生姜 10克、香菜 3根
调料：
生抽、柱侯酱、橄榄油、糖、料酒
做法：
1.枝竹、冬菇提前泡软。胡萝卜洗净切滚刀块，大葱洗净切段。大蒜、生姜去皮切片。香菜洗净切碎。
2.羊肉洗净去杂质后切块，略汆水备用。取1.6L养生锅加热，倒入橄榄油，放入大葱、大蒜、生姜爆香后加入羊肉
,煸炒至羊肉表面焦黄。
再加入胡萝卜一起煸炒，加入料酒继续煸炒。
3.加入候柱酱、生抽后，加入适量的开水没过羊肉，用小火炖煮30分钟。揭盖放入冬菇再煮30分钟后，加入枝竹继续炖煮30分钟。上桌前，撒上香菜碎即可。
0 评论