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枫斗老鸭扁尖汤
2016.03.15
食材：
整鸭1只、枫斗20克、火腿80克、扁尖200克、
调料：
葱、姜、枸杞、料酒、盐
做法：
1.枫斗预先用温水泡软，洗净后用刀拍散。姜洗净，去皮切片。葱洗净打成结。
2.扁尖浸泡，中途换几次水以去咸味。将鸭子洗净处理干净焯水，火腿切大块备用。将浸泡完并洗净的扁尖焯水后，撕成细长条。
3.Visions5.5L汤锅内烧开水，依次放入整只鸭子、火腿、扁尖、枸杞子、姜片、葱结，倒入适量料酒，总量不超过锅身的2/3，小火炖煮2-3小时。起锅前，调入盐即可。
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