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海堂薰鲜贝
2016.05.25
食材：
新鲜鲜贝 3个、新鲜海棠花 5朵、花菜 200g、酸奶油 100g、奶油 200g、黑麦面包 1个
调料：
盐 30g、幼砂糖 5g
做法：
1.先将鲜贝用海棠花和盐腌渍3小时，然后用冰水冲洗，沥干水分，放在烟熏机里熏制1小时
2.花菜去梗放在水和奶油中煮透，捞出并打成泥，拌入酸奶油、盐和柠檬汁
3.黑麦面包切薄片并烤干
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