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泡椒蟹
2017.05.23
食材：石蟹，泡椒，葱白，蒜，姜，料酒，淀粉
 
1. 将葱白切片，姜，蒜和泡椒切丁，放置备用。
 
2. 石蟹洗净，处理后摘除蟹胃，蟹腮和蟹肠。
 
3. 把石蟹略微切碎（蟹盖保留完整，取出放置备用），放入料酒，一部分姜末，生粉和少许盐，搅拌均匀。
 
4. 康宁Revere臻宝锅中入油，放入腌好的石蟹炸至蟹肉金黄取出。
 
5. 锅中放入切好的葱姜蒜，泡椒和完整的蟹盖稍微翻炒，再放入炸后的螃蟹一起翻炒至蟹肉入味，盛盘～
 
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