主料：

牛脊肉400克，银杏50克，彩椒段50克，西蓝花50克

辅料：

番茄汁150克，糖40克，生粉20克，料酒20克，盐少许，油200克

做法：

1：牛肉切片，加料酒、盐、生粉腌制20分钟；

2：锅中放油，烧至八成熟时，放入牛肉片入锅炸，盛出备用；

3：锅内的余油稍许加热，加入番茄汁、糖、盐，适量的水稍微炒制调成茄汁；

4：倒入牛肉，银杏，彩椒翻炒拌匀，关火即成，可以用焯水的西兰花装饰。